СВЕЖИЙ ВЫПУСК | ФОТОРЕПОРТАЖ | ЭНЦИКЛОПЕДИЯ | ItalyClub | ПОГОДА | ОТЗЫВЫ ТУРИСТОВРЕКЛАМА: НА САЙТЕ | В ГАЗЕТЕ

Реклама

Спонсор рубрики: туроператор по Сицилии

12.10.2009 | 13:17



Римляне очень любят выпить. Особенности кухни Рима.

До периода великих завоеваний кулинарная культура людей, живущих по берегам Тибра, относилась к ряду довольно скромных.

Все изменилось вместе с привезенной из Греции традицией пиршеств. Часто пир превращался в обычную попойку, поскольку римляне, в отличие от греков, не имели привычки разбавлять вино водой. Меню выбирали с мыслью о престиже: в цене было использование дорогих приправ и сложные способы приготовления блюд.

Верхом совершенства кулинарного искусства считались так называемые «фальшивые блюда», например, приготовление телятины таким образом, чтобы она имела вкус трески.

В древнем Риме из-за опасности пожаров было запрещено готовить дома еду на огне. Возможно поэтому, даже сегодня римляне гораздо охотнее, чем жители других регионов Италии, посещают рестораны.

Перед главным блюдом (чаще всего это паста) подают холодные закуски - антипасти. Выбор огромный. Это и пармская ветчина, баклажаны в оливковом масле, запеченный перец, кусочки цуккини или сушеные помидоры в растительном масле, маслины или луковички в уксусе, салями, белая фасоль в уксусе и растительном масле, гренки с каперсами и чесноком, хлеб с чесноком, растительным маслом и травами.







 


© 2005-19 «ItalyNews.RU»
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
Cвидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-23294 от 30 января 2006 года
При полном или частичном использовании материалов ссылка на «ItalyNews.RU» обязательна.
В Интернет прямая гиперссылка: см. «Условия использования материалов».
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях.
Редакция не предоставляет справочной информации. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.
Письмо в редакцию  
  Rambler's Top100     Яндекс цитирования    Яндекс.Метрика    ItalyNews.RU - новости Италии
 
Реклама